淡水菜市場早上最先醒來的是水。 水從魚攤的塑膠管裡流出來，沖過鐵盤、砧板、魚鱗和拖鞋旁邊的水泥地，帶著一點腥味，一點冷氣，一點還沒有被太陽曬開的濕。市場上方的鐵皮屋頂低低壓著，雨天時聲音更近，像整個淡水都被放進一只鍋裡，小火慢煮。阿嬌就在靠近轉角的地方賣魚丸。攤子不大，一張桌，一口鍋，幾個白色塑膠盆，冰塊壓著魚漿，旁邊一盆調好的肉餡，紅蔥頭的香味被熱氣一逼，就從市場的魚腥、菜味、雞肉味裡鑽出來。 ...